فلفل طازج - فلفل طازج

إلى جانب أي أجواء قد يحاول تشكيلها قائمة تشغيل المطعم، تمتلئ المطاعم بموسيقى طبيعية خاصة بها. تُصدر الأطباق والأدوات المعدنية صفيراً في سلال الأطباق كحقول معركة صغيرة في العصور الوسطى؛ يختلط همهم الزبائن في قوام عاصفة واحدة؛ يصرخ ويوبخ طاقم المطبخ بينما تتنافس موسيقاهم الخاصة على آذان أي شخص يذهب إلى الحمام؛ يُقود صوت الغليان والصفير في مبخر الأطباق مجموعة الأصوات التي تتسرب من خلفية المطعم وتلتصق بوعي الزائر دون علمه. إن حقيقة أن المطاعم توظف العديد من الموسيقيين الذين تعتمد حياتهم كلها على الحساسية والوعي الصوتي، هي إما مفارقة كبيرة أو تكامل تام. فرقة تورونتو "فِريش بيبر"، بقيادة الأصدقاء القدامى أندريه إيثير وجوزيف شاباسون، تستكشف بأسلوب مرح العلامات العقلية والعاطفية التي تركها مثل هذه الأماكن على العديد من الموسيقيين. يُركز ألبومهم الأول الذي يحمل اسمهم أقل على صدماتهم ومشاكلهم وإخفاقاتهم في صناعة الخدمات، وأكثر على خلق مساحة مفهومة للمساهمين في الألبوم ليكونوا أنفسهم تماماً ضمن سهولة وحرية امتلاك تاريخيات مماثلة. يُعيد شاباسون وإيثير ورفاقهم سرد حياتهم المهنية السابقة في ثماني مقطوعات موسيقية جازية ولطيفة تنضح بمتعة مؤلفيها في عملية الإبداع. على الرغم من أن الصورة الذهنية لعمليات المطعم الداخلية قد تُثير مزيجاً من الحاجة والإرهاق والاشتياق إلى مصدر رزق أفضل، إلا أن فرقة "فِريش بيبر" تُعيد طلاء هذه المشاهد المتعبة بالحب وخفة الظرف، وتُطرد هموم مكان العمل السابقة من خلال موسيقى ماهرة وحس فكاهة جاد وغريب الأطوار بعض الشيء.